Salchichón cular es un embutido fabricado con magro extra de cerdo especialmente seleccionado y embutido en tripa de natural cular del cerdo, lo que una vez madurado, le confiere un sabor y aroma característico a la masa elaborada con el mejor magro extra, sal, pimienta negra molida y en grano, y otras especias naturales.
El producto una vez embutido en la tripa natural cular del cerdo estará a temperatura y humedad controladas durante 30 días, y una vez transcurrido este período pasará a secaderos naturales donde se creará una microflora en su superficie que es la que le otorga las características organolépticas que nos recuerdan a los sabores de nuestros pueblos.
Peso aproximado por unidad 900 gramos.
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